Porterhouse steak


Bij die man wil ik nog eens gaan eten.
Lang sparen, en ons dan eens laten gaan. In In De Wulf. Altijd moeilijk, restaurants waarvan de naam met een voorzetsel begint. Ik heb dezelfde droom als hij: een houtoven bouwen, en zuurdesembrood bakken op steen.

In De Standaard Magazine vertelt hij - die man, Kobe Desramaults - een waanzinnig verhaal. Als het waar is, is het te mooi om het niet te bewaren voor het nageslacht.

‘Over vlees gesproken. Laatst was ik met Jason in Berlijn. We wilden de beste biefstuk van de stad. Dus wij naar een restaurant met een topreputatie. We bestellen een porterhousesteak en een dure fles wijn erbij. Maar echt, dat vlees was niet te vreten. Ik vraag: “Pardon, wat is dat?” - “Rund.” - “Ja, maar welk ras?” - “Geen idee.” Zelfs de manager had geen flauw benul van wat de kok in mijn bord gelegd had. Maar ik wist het wél. Het was géén porterhouse en het kwam van een mottig beest. We zijn het daar afgetrapt.’
‘Jason en ik in een taxi, scheel van de honger. “Bring us to the best meat in town”, zeiden we tegen de chauffeur. En die gast maar rijden en rijden. Tot hij stopt. Hij draait zich naar ons om en wijst: “The best meat in town!” Een stripclub! We hebben dan maar varkensribbetjes gegeten in het restaurant ernaast. Ook lekker.’

De Standaard Magazine, 8-2-2014

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Met twee woorden spreken

Hoor ik zonet iets op het radiojournaal over het Eurovisie Songfestival. 'Onze kandidaat' maakt een goede kans om dat liedjesfestival te winnen, hoor ik 'onze songfestivalkenner' vertellen, maar, voegt hij eraan toe (jazeker, die kenner is een 'hij'), 'we moeten met twee woorden spreken'. Maar dan blijkt dat die man dat niet niet doet, met twee woorden spreken. Hoogst verwarrend hoor, dat Belgisch Nederlands. Hoog tijd om de taaladviseur bij de VRT weer een job te geven, meneer.
Read more

(Niet) in de kaart spelen

Image
Het moet niet gemakkelijk zijn om Lieven De Cauter te zijn. Voor wie de man niet kent, De Cauter is filosoof, of docent filosofie, wat is het verschil, en al heel zijn actief-denkend leven piekert hij zich suf wat hij moet doen om extreem rechts niet in de kaart te spelen.  Maar zie, in De Standaard krijg je toch wel eens merkwaardige stukken te lezen. in. Eén ervan droeg de titel ' Ik werd gecanceld omdat ik de titel van de film ‘I am not your negro’ uitsprak in de les' .  Vreemd dat de eindredacteur daar niet ingreep, want dat is toch wel een héél lange titel, en één die bovendien het Engelse n-woord bevat. Op dat laatste zou De Cauter zeker opmerken dat niet 'neger' het n-woord is, maar wel n*****. Keurig met asteriskjes, want beeld je even in dat straks iemand in De Morgen zou schrijven dat De Standaard het (echte) n-woord zomaar afdrukt. Kort, wat blijkt? Lieven De Cauter kreeg willens nillens hetzelfde pak van de woke-broek: hij werd op zijn campus gecancelled, zi...
Read more

"This is so funny."

Image
Illustratie via Marc Vanfraechem "This is so funny." Funny, niet echt.Ook al zullen velen gedacht hebben: net goed. Wat mij opviel: het getal. Tweeëntwintig doden. Twee voetbalteams. Mochten zij hun training voltooid hebben, en de opleiding afgerond met een Getuigschrift van Zelfmoordterrorist , hoeveel slachtoffers zouden die 22 niet gemaakt hebben? Ik wil even laten opmerken (in herinnering brengen zal niet lukken, want dit feit haalt al lang het nieuws niet meer), wat er in dezelfde NYT stond, zo'n maand geleden. Ook in Irak. Ook precies tweeëntwintig slachtoffers. Eveneens jonge recruten. Bomber in Iraq Kills 22 Recruits Seeking to Fight Al Qaeda BAGHDAD — A suicide bomber detonated explosives on Thursday among a group of recruits who were joining the Iraqi Army to fight Al Qaeda in Anbar Province, the police said. Twenty-two recruits were killed, and 31 were wounded, officials said. Jan 9, 2014  Fleetwood Mac wist het wel: It's not that funny....
Read more